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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 花蓮水利人「水力全開」 解決農田缺水危機

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五月缺水，農民叫苦連天，花蓮各水利站全體總動員，日夜工作，透過輪灌、水量調節、清疏水圳、抽水機補助灌溉等各種方式，終於順利解決水荒，讓農民鬆一口氣，今天6月6號是「大禹」生日，也是水利節，花蓮農田水利會盛大表揚，感謝勞苦功高的水利人。(劉敏娟報導)

6月6號是「大禹」生日，為紀念這位偉大的水利工程師，將這一天訂為「水利節」，各地水利會都會舉辦「水利節表揚與慶祝大會」。花蓮農田水利會今年在美侖飯店舉辦表揚大會，依照往例，表揚績優會務委員、熱心水利事業人士、模範水利小組組長、工作楷模人員、小組業務競賽得獎人員、資深績優人員、績優工作站、專案工程監工績效評比績優人員、水利小組工作評比績優工作站等。

今年比較特別的是會長溫芳榮特別感謝水利人在5月水荒時期，各水利站人員不分日夜調水，包括水門調節、輪流灌溉、水圳清疏、抽水機補灌、新闢水源等各種方式來解決水荒。

溫芳榮說：「像是南區玉里一期稻作5月嚴重缺水，玉里站長饒國東非常努力，帶領20多人，一個星期日夜工作，在太平渠調節水量，已經灌溉好的農田把水門關上，還沒有灌溉的就優先溉灌；另外德武里玉東圳一支線也缺水，採用抽水機補助灌溉；北區的新城站的北埔圳等大約缺水百分之五十，則是動用怪手清疏水源，並用抽水灌溉；針對壽豐、鳳林缺水狀況，則採輪流灌溉方式；瑞穗站、光復站的缺水也是用抽水機補灌；瑞穗站的興泉圳、與奇美一支線除了輪灌外，還有新闢水源；至於富里站竹田圳、永豐圳缺水，除了輪灌外，並補助抽水機油費給農民，讓農民抽水灌溉。大概都在5月底、6月初解決了缺水危機，所以特別在水利節這一天頒獎鼓勵，感謝水利人員的辛勞。」

今年的表揚活動，也特別頒獎感謝第九河川局局長顏嚴光長期協助水利會完成花蓮溪、秀姑巒溪各項灌溉設施，值得一提的是去年花蓮擴大灌區，增加了約800公頃，玉里站功不可沒。

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 讓人又愛又恨的香菜，究竟有沒有抗癌的神效？

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【早安健康／食力傳媒 黃毓棻】你應該要知道的食事

香菜被證實有能夠抗菌、抗癌等多種對人體有益的效果，但那是使用香菜萃取物或者香菜精油所得的實驗結果，不能推論在一般一般吃香菜的情況。然而，香菜含有豐富的營養素，對料理來說也有畫龍點睛的提味效果，因此適量攝取香菜對人是有益處的。

你喜歡吃香菜嗎？香菜又名芫荽，全株包含根莖葉皆可食，香菜獨特的氣味讓有些人熱愛，也讓有些人避之唯恐不及。

在料理中，香菜最常被用來作為調味料的，是新鮮的葉子與乾燥的種子，台灣常用香菜葉加入涼泮菜餚或羹湯中，熱騰騰的麵線上也少不了香菜的陪襯；其他國家如印度、墨西哥、中東地區，也會使用香菜作為讓料理畫龍點睛、層次更加豐富的角色。

香菜在一些國家也被當作傳統藥材使用，如伊朗的傳統療法會利用香菜來治療失眠，土耳其則是利用香菜種子製作能消除脹氣的藥方。

然而若以科學方法分析香菜，真有那麼多的好處嗎？是的！

香菜的健康好處有哪些？

香菜被許多研究證實有許多種生物活性，包含了：抗癌、抗菌、抗氧化、抗糖尿病、抗血脂異常、抗焦慮、利尿、抗高血壓、抗突變、抗發炎反應、螯合重金屬幫助排出體外、降膽固醇等多種對現代人來說求之不得的夢幻功效。

只是，您知道嗎？雖然香菜有這麼多的功效，但是這些實驗主要是建立在萃取過後的香菜萃取物、精油，而且實驗對象主要是細胞或者小鼠，並非是以人直接吃香菜確認是否有效。

或許在文獻中效果很明顯，但如果換算成香菜的新鮮植株或香菜種子，你一天要吃多少才能夠抗癌症、抗糖尿病呢？恐怕是會讓你開始感到厭世的量！

但別這麼快氣餒，香菜還是有豐富的營養素，包含了維生素A、維生素C、維生素K、鈣、鐵、鋅、膳食纖維等，攝取香菜對健康絕對是有幫助的事！

一般人總是認為什麼食物對身體好，就多吃一點，卻忽略了飲食均衡、食物來源多樣化的重要性，吃一道有六大類食材組成的餐點，遠比吃單一種對身體有益的食物來得更好。下次如果餐廳要在你的餐點中加入香菜，接受它吧！

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作者簡介：食力傳媒，食事求實的知識頻道， 2016、2017消費者權益報導獎得主，立志找回台灣媒體生態最缺乏「正確」的價值觀，讓人們清楚食品產業到底是怎麼一回事， 讓食品業在媒體的監督下，使民眾免除對於食的擔心受怕。 

參考資料
▶Sahib, N. G., Anwar, F., Gilani, A. H., Hamid, A. A., Saari, N., & Alkharfy, K. M. (2013). Coriander (Coriandrum sativum L.): A Potential Source of High‐Value Components for Functional Foods and Nutraceuticals‐A Review. Phytotherapy Research, 27(10), 1439-1456.

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